Depuis que je suis maman, je cuisine deux fois plus. J’ai pour objectif de cheminer doucement vers le « tout fait maison » (enfin presque). Et on commence à faire notre petit bout de chemin.
Les enfants en profite avec de nouvelles découvertes, mon mari est content, et moi, j’en profite pour découvrir de nouvelles recettes. Alors rien de compliqué, juste du vite fait bien fait !
Hier, nous avons réalisé avec Adam un petit Carrot’Cake.
J’avais déjà testé la recette en janvier, avec des noix et avec des carottes râpées, comme sur une recette trouvée sur Pinterest.
J’ai profité de la passion nouvelle des enfants pour des jus à la centrifugeuse, pour récupérer la pulpe des carottes et m’en servir en suivant, pour notre Carrot’Cake. Zero pertes, du coup pour ces deux préparations et un gâteau bien sympathique pour le goûter.
Notre Carrot’Cake
Ingrédients pour 8 personnes (un gros moule à gâteau, ou un moule à cake)
Préparation 15 min – Cuisson : 30 mn
– 4 oeufs
– 180 g d’huile végétale (j’ai mis 120)
– 250g de sucre (j’ai mis 180)
– 250g de farine
– 1 cuillère à café de vanille moulue (j’ai utilisé deux sachets de sucre vanillé)
– 1 cuillère à café de muscade
– 1 cuillère à café de Cannelle
– 1 sachet de levure
– 300 g de carottes râpées
Préchauffez votre four à 175°
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet. Incorporez la vanille, la cannelle, la muscade et l’huile. Mélangez de nouveau.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Et ajoutez les carottes.
Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Huilez et farinez votre moule.
Versez la préparation et enfournez pour 30 à 40 minutes.
Pour vérifier la cuisson, n’hésitez pas à glisser la pointe du couteau. C’est prêt quand elle ressort sèche. Laissez refroidir .
Dégustez !
